Como parte de los expositores presentes en esta edición 2018 de Expo Cerveza México queremos presentarte al Consejo Cervecero Oaxaqueño.
El cual es
una cervecería artesanal oaxaqueña fundada en mayo 2014.
Nos gustaría resaltar que son una empresa local
dedicada a producir y vender cervezas de alta calidad fundada por José
María Álvarez Suárez y familia.
En el 2018 cuenta con una planta cervecera, un
espacio de degustación en la colonia Reforma en la Ciudad de Oaxaca y un staff
de colaboradores de 8 personas.
El proyecto responde al gusto por compartir con
los amigos los placeres del buen beber y comer, por eso el objetivo desde el principio ha sido hacer y compartir las cervezas
que nos gustan.
Hablemos de calidad
CCO es muy cuidadoso en la
elaboración de sus productos, por lo que ocupamos los mejores ingredientes y de
la mejor calidad para que mediante procesos muy cuidados y precisos se obtengan las mejores cervezas artesanales.
Ofrecen la oportunidad
de descubrir, conocer y disfrutar los diferentes tipos y estilos de cervezas. Los
estilos que más desarrollan son americanos de la Costa Oeste y Europeos;
ocasionalmente se introducen elementos oaxaqueños siempre con respeto de las
fórmulas y estilos originales.
Historia
Queremos construir una comunidad alrededor de la
cerveza artesanal oaxaqueña.
Durante los primeros 2 años, la
cerveza sólo se vendía en barril en restaurantes de la ciudad de Oaxaca, en
alrededor de 7 lugares. A finales de 2015 se comenzó a vender las dos cervezas
de línea Rey Oh! Baby (estilo American
Pale Ale APA) y Boy Stout (estilo Stout con avena) en botella. Esto permitió
alcanzar más lugares dentro y fuera del estado.
Como parte del crecimiento
empresarial de CCO, en el año 2016 se planteó el proyecto de abrir un espacio
de venta directa al público y también donde se pudieran hacer degustaciones,
catas y eventos relacionados a la cultura cervecera.
En octubre de 2016 abre
sus puertas el Tasting Room de Consejo Cervecero Oaxaqueño en la colonia
Reforma de la ciudad de Oaxaca.
En este espacio se venden todos los estilos que
produce CCO y de cervecerías invitadas locales y nacionales.
Numeralia
- · Más de 20 estilos de cerveza producidos en los 4 años de la cervecería
- · Tres cervezas colaborativas con cervecerías de Ensenada, CdMx y Oaxaca
- · La capacidad de producción es de 2,400 litros al mes aproximadamente
- · Más de 100 puntos de venta en la ciudad de Oaxaca, CdMx, Puebla, Guanajuato, Guadalajara, Quintana Roo.
Consejo Cervecero Oaxaqueño es una empresa oaxaqueña
construida con pasión por lo que hacemos y que busca crear comunidad alrededor
de la cultura cervecera artesanal con su equipo de trabajo, clientes y
consumidores.
Restaurantes en la CdMx donde podrás probarlas:
·
- Guzina Oaxaca
- · Las Tlayudas
- · Dulce Maguey
- · Poleo
CCO estará presente por primera vez en Ceveza México en el
pabellón de la Asociación de Cerveceros de Oaxaca stand 83.
¡No te lo pierdas!
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