Bienvenidos al blog de Expo Cerveza México

Les damos la bienvenida a este blog que estará compartiendo las marcas participantes en el evento, tips y muchos más temas relacionados a la cerveza y sitios de consumo.

En este primer artículo te compartimos el programa de conferencias que hemos preparado para ti.

El Congreso de Cerveza México es una oportunidad magnifica para cada uno de los visitantes, este año lleva por nombre "Por una industria de mayor calidad"; con una variedad temas, entre ellos la elaboración, considerando aquellos ingredientes que son básicos en este proceso, para aquellos emprendedores que buscan establecer un negocio, es importante se encuentren actualizados en temas fiscales, conocer la importancia de las asociaciones, así como conocer experiencias de éxito.

El Congreso de Cerveza México tiene la presencia de ponentes internacionales con traducción simultanea, que estarán dedicados a promover la cultura de la cerveza artesanal. Expo Cerveza México tiene como finalidad a través de esta 7a. edición lograr que tu producción casera pase a una producción artesanal de la mano con la experiencia que los ponentes que se presentan en el congreso.

Dirigido a: Cerveceros Caseros, Artesanales, Industriales, Docentes, Estudiantes, Investigadores, Emprendedores y Amantes de la Cerveza.


8:30 A 9:30 HRS.	Creatividad cervecera con más “BAX”
	Imparte: Guillermo Bernal “El kiwi”, Nómades

9:45 A 10:45 HRS.	Fiscal Cerveza
	Imparte: C. P. Mario Escobosa \| Escobosa y Asociados

11:00 A 12:00 HRS.	Tecnologías para el embotellado de cerveza
	Imparte: Sigmapack

12:15 A 13:15 HRS.	Levadura liquida
	Imparte: Héctor Viadiu, Cervecería Monjecitos

14:30 A 15:30 HRS.	Asegurando la calidad de la cerveza
	Imparte: Helga Gschwind, Anton Paar

15:45 A 17:15 HRS.	Estado de la industria
	Imparte: Paz Austin, ACERMEX José Ruiz Director de Copa Cerveza MX

17:30 A 18:30 HRS.	Apoyos, servicios y tendencia de mercado global para la cervezaartesanal
	Imparte: Ing. Javier Olguín Luna, Coordinador Agroindustrial de ProMéxico, Unidad de Desarrollo Sectorial


8:30 A 9:30 HRS.	Titulo por definir
	Imparte: Pat Fahey, Cicerone Certification Program

9:45 A 11:15 HRS.	Caso de éxito
	Imparte: Eugenio Romero, Cervecería Wendlandt

11:30 A 12:30 HRS.	Título por definir
	Imparte: Mark Snyder, Brewers Association

12:45 A 13:45 HRS.	El agua y su importancia en la elaboración de cerveza de especialidad
	Imparte: Boris de Mesones

15:00 A 16:00 HRS.	Humulus Lupulus - Lúpulo
	Imparte: Miguel Israel Loza Brown, La casa del Lúpulo

16:15 A 17:15 HRS.	Conociendo la cebada, conocerás la cerveza
	Imparte: US Grains Council

17:30 A 18:30 HRS.	Métodos de “souring” y métodos de maduración de cervezas sours
	Imparte: Charly Johnson, Portland Kettleworks


8:30 A 9:30 HRS.	Implicaciones de cervecería tradicional y contemporánea Alemana con base en la cultura alimentaria
	Imparte: Nayeli Estrada Jiménez, Asociación de Sommeliers Mexicanos Francisco J. Olachea Martínez, Asociación de Sommeliers Mexicanos

9:45 A 11:15 HRS.	Panel de experiencias
	Moderador: Paz Austin, ACERMEX Esteban Silva, Cervecería Colima Luis Enrique De la Reguera, Cerveza Cru Cru Alejandro Magallanes, La Loba José Antonio Millet, Cervecería República Hermana Isaac Aroche, Cervecería La Chingonería Moderador: Paz Austin, ACERMEX

11:30 A 12:30 HRS.	Maduración y Filtración de Cerveza : Chips de Roble y Fibras de celulosa
	Imparte: Rodolfo Ledesma, J. Rettenmaier & Söhne

12:45 A 13:45 HRS.	Panel Cervezas Colaborativas
	Moderador: Paz Austin, ACERMEX Atenea: Luis Larios Rizo (Cervecería Fauna), Iván Morales (Cervecería Insurgente) Año Dual: Rodolfo Andreu (Cervecería Primus) Diosa Marina: Eugenio Romero (Cervecería Wendland), Jesús Briseño (Cervecería Minerva) Pink hops: Mónica Sánchez (Beer Factory), Antonieta (Madrina) Moderador: Paz Austin, ACERMEX

15:00 A 16:00 HRS.	Panel de Asociaciones
	Paz Austin, ACERMEX Miritha Porter, ACIQ Hiram Castañeda, APROCEG Francisco Ussel, Asociación de Cerveceros de la Baja Carlos Paniagua, CERARMICH Maribel Quiroga, Cerveceros de México

16:00 A 16:45 HRS.	¿Qué es la cerveza artesanal?
	Joe Calderoni, Acermex Cerveceros de México Mario Medina "El Treque", El bebián Max Félix, Heineken*

17:00 A 17:45 HRS.	Equipamiento para cervecerías
	Imparte: Alejandro Amílcar Ferrer, Portland Kettleworks